Galletas de mantequilla y coco

Para preparar estas deliciosas galletas necesitas:
– 200 grs mantequilla sin sal derretida
– 2 huevos
– 1 taza harina de coco
– 1 cda polvos de hornear
– Esencia de vainilla
– Stevia

Preparación:
– Mezclar todos los ingredientes hasta que no se pegue en los dedos.
– Separar en porciones (puedes usar cookie scoop)
– Hacer bolitas, aplastar y dar forma
– Poner en una bandeja para el horno, sobre papel mantequilla
– Hornear por 7 – 9 minutos a 180°C

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