Preparar una crema de tomates es simple y rápido. Aquí tienes la receta para una porción.

Crema de Tomates

Necesitas:
– 1/2 tomate
– 1/4 cebolla
– 200 ml crema para batir
– Ajo
– Cilantro
– Mantequilla
– Pimienta
– Sal

Preparación:
– Pela el tomate y córtalo en en 4 o más
– Haz un sofrito con la cebolla, el cilantro y el ajo y fríelos en mantequilla en un sartén, añade sal y pimienta a gusto
– Añade el tomate picado y fríe hasta que bote el jugo
– Vierte todo en un recipiente profundo para procesar con minipimer o en la licuadora
– Añade la crema
– Procesa con minipimer o licuadora
– Cuando esté todo licuado vuelve a verter la mezcla en el sartén y termina de cocinar hasta que hierva.
– Sirve inmediatamente

Sobre el plato puedes añadir cilantro picado, queso rallado, almendras, etc. Ya sea para decorar o para dar sabor

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